ведущий технолог пищевого производства

Обязанности:

организация и участие в контроле: соблюдения технологической дисциплины (убой и переработка птицы); процессов и продукции, соблюдения рецептур, выходов, режимов обработки, рентабельности, уровней технологических потерь; физико-химических и микробиологических показателей продукции; соблюдение со стороны рабочего персонала требований к рабочим операциям, соблюдения со стороны мастеров требований к контролю технологического процесса. нормирование выхода сырья и готовой продукции. составление рецептур, спецификаций, инструкций. анализ причин и установления ответственности выработки дефектной продукции, разработки и внедрения мер предупреждения брака. планирование и разработка новых видов продукции. обеспечение выпуска качественной и безопасной продукции в соответствии с требованиями нормативно-технической документацией.

Образование:

Не имеет значения

График работы:

Полный рабочий день