Определение массовой доли белка методом Кьельдаля;
Определение жирно-кислотного состава молока и молочных продуктов;
Анализ полученных...
Требования:
Знание и умение проведения физико-химических показателей в молоке и молочных продуктах (определение массовой доли жира, белка методом Кьельдаля, содержание мочевины, жирно-кислотный состав, проведение иммуно-ферментных анализов...