83,000 ₽

Счастье

Требуемый опыт работы Молодой специалист (1-3 года)

Тип занятости Полная

Проживание Нет

Гражданство РФ

Счастье

г Москва

Москва

Москва — столица и крупнейший мегаполис России, центральный узел экономики, культуры и транспорта. Город сочетает богатое историческое наследие, современную урбанистическую инфраструктуру и широкие парки; здесь сосредоточены главные государственные институты, мировые бизнес-центры и крупные учебные заведения, при этом сохраняются уникальные архитектурные контрасты и динамичный жизненный ритм.

Узнать больше

Обязанности:

· Контроль качества поступающего сырья (мясо, рыба, морепродукты): состояние, цвет, запах.
· Зачистка уже обработанного сырья (удаление остатков сухожилий, плёнок, мелких костей, чешуи).
· Нарезка строго по весу/порциям, разделка рыбы на филе, подготовка морепродуктов, приготовление фарша, нарезка сыровяленого мяса для подачи
· Посол, маринование рыбы для приготовления строганины, севиче или слабосоленой продукции собственного производства.
· Участие в контроле процесса сыровяления мяса (при наличии): взвешивание, визуальный осмотр.
• Вакуумная упаковка всех подготовленных полуфабрикатов.
· Обязательная маркировка: указание названия продукта, даты изготовления, срока годности.