Шеф-повар

Обязанности:

• - Руководство производственно-хозяйственной деятельностью ресторана по производству продукции общественного питания.
• - Обеспечение ритмичного выпуска продукции общественного питания требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• - Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного приобретения и получения, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации.
• - На основе изучения спроса составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий.
• - Разработка рецептуры новых фирменных блюд.
• - Осуществление контроля за качеством сырья, технологией приготовления продукции общественного питания, проведение бракеража готовой продукции при наличии признаков брака.
• - Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
• - Осуществление расстановки поваров и других работников производства, составление графиков выхода их на работу.
• - Составление отчетов в установленном порядке.

Требования:

• высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Образование:

Не имеет значения

Условия:

• -6-ти дневная рабочая неделя, выходной понедельник
• -питание за счет организации
• -возможность проживания.

График работы:

Полный день